Soepgroenten
Portie 8 Personen
Ingredienten
- 1 aardappel
- 1 kleine bloemkool
- 1 ui
- 1 prei
- 1 wortel
- sperziebonen
- 1 stengel bleekselderij
- krulpeterselie
- 3 runderbouillonblokjes
- Peper
- 1,5 liter Water
Bereiding
-
Maak de aardappel en de groente schoon en snij in stukjes. Hak de krulpeterselie fijn.
-
Breng in een soeppan het water met de runderbouillonblokjes aan de kook.
-
Voeg de groente toe aan de bouillon, breng opnieuw aan de kook en kook 5 minuten op middelhoge temperatuur.
-
Voeg de vermicelli toe en laat de soep nog 5-7 minuten zachtjes koken. Voeg op het laatst de peterselie toe. Proef en breng op smaak met peper.