Recepten voor week 18
Dit zijn de drie recepten die bij de maaltijdtas van deze week horen.
Recept 1
Sperziebonen met aardappelen
Ingredienten
- 600 gr sperziebonen √
- 750 gr aardappelen √
- zout (naar smaak)
- nootmuskaat (naar smaak)
- klontje boter
- 3 runderworstjes
- 50 gr braadboter
Bereiding
-
Schil de aardappelen en snijd in stukken
-
Kook de aardappelen in 15 minuten gaar
-
Doe ondertussen de braadboter in een pan en braad de runderworstjes in 10 min gaar.
-
blus het braadvet met wat warm water af en dan heb je meteen wat jus voor over de aardappels, houd de worstjes warm met deksel op de pan
-
Spoel de boontjes eerst even goed af onder de koude kraan.
-
Snijd vervolgens de puntjes eraf.
-
Snijd of breek de bonen ten slotte eventueel doormidden zodat ze in de pan passen.
-
Doe schoongemaakte sperziebonen in een pan met ruim kokend water.
-
Voeg geen zout toe tijdens het koken, want dat maakt het velletje van de peul vaak wat taai.
-
Houd een kooktijd van 12 tot 16 minuten aan, afhankelijk van of je de bonen beetgaar of een beetje zacht wilt hebben.
-
Bestrooi de boontjes na het afgieten met een beetje zout en nootmuskaat.
-
Vlak voor het opdienen een klontje boter over de warme boontjes.
Recept 2
Rijst met kip en witte kool
Ingredienten
- 400 gr rijst √
- 4 ons kipfilet
- 1 grote ui √
- 1 rode paprika √
- 250 gr witte kool √
- zwarte peper
- knoflookpoeder
- 2 el olijfolie
- Voor de marinade:
- 50 ml Ketjap
- 3 el azijn
- zwarte peper (naar smaak)
- knoflook (naar smaak)
- cayennepeper (naar smaak)
- 1 rode peper (optioneel) √
Bereiding
-
Snij de kipfilet in blokjes
-
Doe de ingrediënten voor de marinade in een afsluitbare kom en roer de blokjes kipfilet er goed doorheen
-
Zet daarna minstens 1 uur in de koelkast, (tip: maak dag van te voren klaar, hoe langer in de marinade hoe lekkerder)
-
Snij nu de witte kool in smalle reepjes, de ui en rode paprika in kleine stukjes
-
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
-
Verwarm de wok doe de olijfolie erin en laat de olie goed heet worden
-
Roerbak nu de ui en de paprika
-
Voeg daarna de kip met de marinade toe en bak het gaar
-
Voeg de gesneden witte kool erbij en nog ongeveer 5 minuten roerbakken of tot de gewenste gaarheid
-
Tot slot de rijst er door roeren, of indien gewenst apart serveren
-
Maak op smaak met peper en knoflookpoeder
Recept 3
Pasta bolognese
Ingredienten
- 200 gr pasta √
- 1 ui √
- 1 teen knoflook √
- 250 gr gehakt
- 2 wortels √
- 1 paprika √
- 100 gr champignons √
- 400 gr tomaten √
- klein blikje tomatenpuree
- 1 el Italiaanse kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 2 tl sojasaus
- snufje zout en peper
Bereiding
-
Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes.
-
Doe de wortels en paprika in een keukenmachine en hak de groenten fijn. Uiteraard kun je de wortels en paprika ook zelf fijn snijden.
-
Was en snijd de tomaten en champignons in blokjes.
-
Giet een scheutje olie in een pan en fruit de ui met de knoflook aan.
-
Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul.
-
Daarna voeg je de wortels, paprika, champignons en de kruiden toe en bak je dit ongeveer 5-6 minuten totdat de groenten wat zachter zijn.
-
Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee.
-
Daarna kun je de tomatenblokjes, sojasaus en een snufje zout en peper toevoegen.
-
Laat de saus nog even, 10-15 minuten, lekker pruttelen op een zacht vuurtje.
-
Kook ondertussen de pasta in 8-10 gaar.
-
Serveer de pasta met de bolognesesaus.
– Copyright 2020 Appeltje v.o.f. –