Zomer pastasalade met gerookte kip
Bereidingstijd 10 minuten
Kook tijd 10 minuten
Portie 2
Ingredienten
- 200 gr pasta √
- 1 paprika √
- 1 bosuitje √
- 0,5 komkommer √
- 2 stengel peterselie √
- 1 gerookte kipfilet
- peper en zout
- Dressing:
- 3 el mayonaise
- 1 el groene pesto
Bereiding
-
Kook de pasta in 8 a 9 minute gaar.
-
Snijd ondertussen de gerookte kip, paprika en komkommer in stukjes.
-
snijd de bosui in ringetjes, en de peterselie fijn.
-
Giet de pasta af, spoel af en laat afkoelen tot de pasta lauw is, (door de koude groenten en dressing koelt de pasta ook meer af).
-
Meng de pasta, kip, paprika, komkommer, peterselie en bosui door elkaar.
-
Maak de dressing door de mayonaise en de pesto met elkaar te mengen en breng eventueel op smaak met zout en peper.
-
Roer nu de pestodressing door de pastasalade.
-
Eet smakelijk!
-
Ook lekker als koude salade te eten bij de BBQ