Rijst met kip groenten en boursinsaus
Bereidingstijd 15 minuten
Kook tijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Portie 2
Ingredienten
- 150 gr Rijst √
- 1 Rode paprika √
- 1 Ui √
- 2 teentjes knoflook √
- 100 gr Champignons √
- 200 gr sperziebonen √
- 0,5 rode peper √
- 0,5 bakje Boursin cuisine
- 150 gr creme fraiche
- 4 el olie
- zout
- peper
- kurkuma
- 150 gr Kipfilet
Bereiding
-
Kook de rijst volgens de beschrijving laat deze daarna rusten met deksel op de pan.
-
Was de sperziebonen en haal de puntjes eraf, kook ze vervolgens beetgaar in 8-10 min, zelf even met vork in prikken om te controleren of ze beetgaar zijn.
-
Snijd ondertussen de kipfilet in stukjes.
-
Snipper de ui.
-
Snijd of pers de knoflook fijn.
-
Was en snijd de paprika en rode peper in stukjes.
-
Doe de olie in de pan en fruit de ui en knoflook samen 2 minuten.
-
Voeg nu de stukjes kip toe aan de ui en knoflook en bak deze gaar.
-
Voeg dan de paprika en rode peper toe en bak deze 2 min mee.
-
Voeg nu de bousin cuisine toe en laat deze smelten voeg dan de creme fraiche toe
-
voeg nu ook de sperziebonen toe en laat het geheel 2 minuten zachtjes pruttelen met deksel op pan.
-
Voeg naar smaak de zout, peper en kurkuma toe.
-
Eet smakelijk!