Name: Stamppot Boerenkool
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gr Boerenkool (√); 1000 gr Kruimige aardappels (geschild) (√); 2 st Rookworsten; 2 scheutje Warme melk; 2 tl Mosterd; Peper, Zout & Nootmuskaat (naar smaak)

Stamppot Boerenkool

Bereidingstijd 15 minuten

Kook tijd 30 minuten

Totale tijd 45 minuten

Portie 4

Ingredienten

600 gr Boerenkool √
1000 gr Kruimige aardappels (geschild) √
2 st Rookworsten
2 scheutje Warme melk
2 tl Mosterd
Peper, Zout & Nootmuskaat (naar smaak)

Bereiding

Breng een pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de geschilde en in blokken gesneden aardappels aan toe.
Voeg de gesneden boerenkool toe en laat bovenop de aardappels drijven.
Doe de deksel op de pan en kook de aardappels en boerenkool in ca. 20 minuten gaar. Giet af. Voeg de melk en boter toe en stamp daarna fijn.
Voeg de mosterd en meng tot een smeuïge puree. Breng de boerenkoolstamppot op smaak met een beetje peper, zout en nootmuskaat.
Verwarm de rookworst en serveer bij de boerenkool.