Categorie: Uncategorized

Chinese kool Stamppot

Posted on by
Print

Chinese kool stamppot

Portie 4 personen

Ingredienten

  • 1 kg kruimige aardappels √
  • zout
  • 1 ui √
  • 1 teen knoflook √
  • 1 Chinese kool √
  • 1 zakje nasikruiden
  • 1 el olie
  • 125 gr magere spekreepjes

Bereiding

  1. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout gaar.

  2. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de Chinese kool schoon, snijd hem in dunne reepjes en laat de kool goed uitlekken.

  3. Schenk 1 dl. heet water op de nasikruiden.

  4. Verhit de olie en bak de spekreepjes op een hoog vuur knapperig uit. Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ze op een halfhoog vuur mee. Schep de nasikruiden met het vocht erdoor en laat alles op een laag vuur een aantal minuten zachtjes pruttelen.

  5. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Schep de Chinese kool en het nasikruidenmengsel erdoor en verwarm alles al omscheppend op een halfhoog vuur.