Knolgewassen

Deze groep omvat onder meer: aardpeer, bospeen, knolselderij, koolraap, koolrabi, meiraapjes, pastinaak, radijs, rammenas, rettich, rode biet, schorseneren, waspeen, winterpeen en zoete aardappel.

De verschillende soorten wortels kennen in de keuken vrijwel dezelfde toepassingen. Voor het overige is dit een behoorlijk diverse groep, die toch vooral in plantkundig opzicht veel eigenschappen deelt.

Actieve filters