Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en snijd deze in tweeën of vieren. Snijd vervolgens de prei in stukjes.
Kook de aardappels ongeveer 20 minuten en kook de laatste vijf minuten de prei mee.
Ondertussen kook je de eieren hard in ongeveer 8 minuten. Als de aardappels en prei gekookt zijn, stamp je ze fijn samen met een scheutje melk of kookvocht, snufje zout en peper, snufje komijn en een klein handje geraspte kaas.
Voeg vervolgens de hamreepjes toe en meng dit er doorheen. Serveer de stamppot met de gekookte eieren.