Zet een soeppan op het vuur en fruit de ui en knoflook ongeveer 3 min in de olijfolie.
Voeg de tomaten in parten toe en bak deze 10 min mee.
Voeg het water en de bouillontabletten toe en roer de tomatenpuree er door.
Pureer nu alles met een staafmixer en laat een paar minuutjes doorkoken.
Serveer in 4 borden of kommen. Schenk in elk bord of kom een klein scheutje kookroom. Serveer met het stokbrood of met croutons.