Peulvruchten

Peulvruchten en bonen zijn onder meer: bruine bonen, doperwten, haricots verts, kapucijners, kidneybonen, kikkererwten, kousenband, linzen, peultjes, snijbonen, sperziebonen, spliterwten, sugar snaps, tuinbonen, witte bonen en zwarte bonen.

In de keuken verschillen de toepassingen en smaak van deze uitgebreide groep behoorlijk. Wel geldt dat ze vrijwel nooit rauw geconsumeerd worden. Dat heeft ook een goede reden, want peulvruchten zijn rauw een licht giftige groente.

Excuses voor het ongemak.

Zoek opnieuw