Zoete aardappel friet uit de pan

Zoete aardappel friet uit de pan

Zoete aardappel staat ook wel bekend als de bataat. Hoewel de naam anders doet vermoeden is de zoete aardappel helemaal geen aardappel, maar een knol! De mogelijkheden met zoete aardappel zijn eindeloos.

Portie 2 personen

Ingredienten

2 middelgrote zoete aardappelen

  • 2 eetlepels Olie
  • rode paprikapoeder
  • zeezout

Bereiding

  1. Spoel de aardappelen onder de kraan even schoon. Schillen hoeft niet!

  2. Snijd ze vervolgens in lange repen en laat ze 30 minuten weken in water. Hierdoor wordt zetmeel ontrokken waardoor je friet uiteindelijk krokanter is. Giet ze vervolgens af en dep ze goed droog.

  3. Wanneer je de frieten in de pan bakt, laat dan eerst de pan goed warm worden.

  4. Doe vervolgens genoeg olie in de pan. De frieten moeten er bijna in zwemmen.

  5. Zorg ervoor dat het vet niet gaat walmen, dan is je pan te warm en dit komt de kwaliteit van je vet en je gezondheid niet ten goede.

  6. Bak de zoete aardappel friet om en om bruin. Giet de friet vervolgens af en doe er wat zout en rode paprikapoeder op.

Zoete aardappel friet uit de oven

Zoete aardappel friet uit de oven

Zoete aardappel staat ook wel bekend als de bataat. Hoewel de naam anders doet vermoeden is de zoete aardappel helemaal geen aardappel, maar een knol! De mogelijkheden met zoete aardappel zijn eindeloos.
Portie 2 personen

Ingredienten

2 middelgrote zoete aardappelen

  • 2 eetlepels olie
  • rode paprikapoeder
  • zeezout

Bereiding

  1. Spoel de aardappelen onder de kraan even schoon. Schillen hoeft niet!
  2. Snijd ze vervolgens in lange repen en laat ze 30 minuten weken in water. Hierdoor wordt zetmeel ontrokken waardoor je friet uiteindelijk krokanter is. Giet ze vervolgens af en dep ze goed droog.
  3. Verwarm de oven op 180 graden.
  4. Doe de olie samen met de frieten in een kom en hussel even goed. Verspreid de frieten over de met bakpapier bekleedde bakplaat.

  5. Bak de frieten voor ongeveer een half uur. Halverwege even omkeren.
  6. Bestrooi de zoete aardappel frietjes met wat zeezout en rode paprikapoeder.